Линн Виссон «200 блюд русского зарубежья», 2008 г.
Линн Виссон из семьи эмигрантов первого поколения, профессиональный переводчик и синхронист при ООН, написал несколько книг по филологии, но в 2001 году издала книгу о русской кухне. Точнее о том, как и где кормили в русских ресторанах по всему миру…
Вот что пишут издатели об этой книге:
— Куда бы ни заносила русских их эмигрантская судьба, они любовно сберегали те рецепты и те навыки приготовления пищи, которые когда-то были вывезены из России. Все годы эмиграции в Париже, Берлине, Белграде и Нью-Йорке русские женщины радовали друг друга, своих близких и своих иноязычных гостей блюдами родной кухни. Сотни рецептов, бережно передававшихся эмигрантами из поколения в поколение, нельзя было найти тогда ни в советских кулинарных книгах, ни в книгах о русской кухне, изданных на Западе. Как и многие другие традиции русской культуры, пришедшие в упадок на родине в советскую эпоху, классическое русское кулинарное искусство свято хранилось в эмиграции.
Позднее книга была переиздана в 2008 году, найти ее в магазинах уже довольно сложно. Да, она не о музыке и не о музыкантах, но сама география и названия ресторанов – это тоже часть истории русской эмиграции. Ее культуры, пусть и гастрономической.
Объем – 224 стр.
Михаил Дюков blatata.com
При использовании наших фотографий и книжных рецензий гиперссылка на Blatata.Com строго обязательна.
